Sur les pas… de la production du piment d’Espelette

Ajoutez une pointe de piment... à votre séjour!

Vous ne pouvez pas visiter le pays basque sans passer par la ville d'Espelette!
Découvrez la culture et la transformation du piment d'Espelette (Ezpeletako biperra en basque).
Originaire d'Amérique du sud, il aurait été introduit sur le territoir aux alentours du XVIe ou XVIIe siècle. Il s'agit de la variété "le Gorria" qui signifie "le rouge" en basque.
Traditionnellement sous forme de grappe, il orne les façades des maisons sur lesquelles il sèche sous les rayons bienfaisants du soleil.

Il est important de souligner que le piment d'Espelette n'a obtenu l'appelation d'origine controlée (AOC) qu'en 2000 et l'appelation d'origine protégée (AOP) en 2002.
La zone de culture ne se fait que sur 10 communes : Aïnhoa, Cambo-les-Bains, Espelette, Halsou, Jatxou, Itxassou, Larressore, Saint-Pée-sur-Nivelle, Souraïde et Ustaritz.

Depuis quelques années, le piment d'Espelette connait un succés gastronomique considérable. Il s'est invité sur les cartes des plus grands chefs et son utilisation se décline "à toutes les sauces". Son piquant remplace généralement le poivre mais son parfum inimitable apporte une délicate saveur aux mets.

De manière ludique et conviviale, l'atelier du piment vous initie grâce à son labyrinthe tout au long duquel vous évoluerez en répondant à quelques petites questions....
Une dégustation de produits vous sera alors proposée... pour réveiller vos papilles!
Vous découvrirez les nombreuses déclinaisons du piment en fruit ou en poudre : moutarde, sel, pâtes, purées, vinaigre, pâtés et même gelée au piment pouvant remplacer la cerise noire en accompagnement du fromage de brebis.

Vous pourrez aussi visiter l'exposition présente à la mairie d'Espelette sur "le piment dans le monde". Vous terminerez la visite dans la tour du château consacrée au piment d'Espelette.

Notez que la ville d'Espelette fête chaque année son piment le dernier week-end d'octobre.

INFOS :
> Atelier du Piment
Chemin de l'Eglise
Tél : 05 59 93 90 21
Ouverture du 01/05 au 31/10 de 9h à 19h et du 01/11 au 30/04 de 10h à 18h
(Visite gratuite)

> Mairie
Château des Barons d'Ezpeleta
Tél : 05 59 93 95 02
Ouverture du 02/01 au 30/06 et du 31/08 au 31/12 du lundi au vendredi de 8h30-12h30/14h-18h, samedi de 9h30-12h30 et du 01/07 au 30/08 du lundi au samedi de 9h30-12h30/14h-18h
(Visite gratuite)

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Le petit train d'Artouste

Sa vocation première n’était pas touristique puisque le petit train d’Artouste a été conçu en 1924 pour accéder au chantier du barrage du Lac d’Artouste. Aujourd’hui à 2000 m d’altitude au cœur des Pyrénées, ce petit train est le plus haut d’Europe !

Il vous sera probablement conseillé de réserver en période de vacances. Toutefois, renseignez-vous sur les conditions climatiques annoncées en montagne. En cas de mauvais temps, vous n’aurez le choix que de maintenir votre voyage ou de revenir un autre jour (encore faut-il le pouvoir).
L’idéal étant une belle journée dégagée et ensoleillée mais la balade s’apprécie aussi (en étant couvert !) par temps légèrement brumeux donnant une atmosphère toute particulière aux lieux.
Prévoyez au moins 4h pour la virée : 20 min A/R en télécabine – 1h40 A/R en train et ~1h40 de quartier libre au sommet.

La station d’Artouste est située au pied du Lac de Fabrèges qu’il vous sera possible d’admirer de la télécabine. Arrivée en gare, col de la Sagette, patientez jusqu’au départ du train en admirant la vue plongeante sur la vallée ou le fameux Pic d’Ossau.
Le restaurant « Le Panoramic » vous accueille pour vous restaurez (spécialités régionales, plat du jour, sandwiches, …) ou pour prendre une boisson en profitant du cadre. Bon rapport qualité/prix !


L’heure du départ en gare a sonné!
Malgré le passage du tunnel quelque peu bruyant, les wagons découverts vous permettront d’admirer un spectacle époustouflant ! Sur les rails étroits d'une dizaine de kilomètres, à flan de montagne, profitez du panoramique! Vous aurez peut-être la chance d’observer les animaux de la montagne tels que les marmottes qui vous "escorterons" au fil des rails !
Très marrant aussi, l’aiguillage du train se fait à la main et les postes de contrôles semblent dater d’une autre époque …

Arrivée à la gare de destination au pied du barrage du lac d’Artouste, le quartier libre vous permettra de l’atteindre après une quinzaine de minutes. Vous apprécierez notamment, la beauté et la transparence du lac ainsi que l'étonnante structure du barrage.
Vous pourrez aussi adapter votre voyage si vous souhaitez rester plus longtemps ou partir en randonnée...

INFOS :
Maison de Fabrèges
64440 Artouste-Fabrèges
Tél : 05 59 05 34 00
Ouverture de fin mai à fin septembre (voir conditions d'ouverture)
Départ Excursion toutes les heures de 9 h à 15 h (saison) et toutes les 1/2 heures de 8 h 30 à 17 h 00 (haute saison)
Compter 21,5€/adulte (voir les offres pour les enfants - gratuit pour les moins de 4 ans)

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Biarritz ville de relief

40 min de Saint-Sébastien (Espagne) – 58 min Saint-Jean de Pied de Port
1h20 de Navarrenx

Impossible que son nom ne vous dise rien ! Difficile toutefois de la décrire… Biarritz : naturelle, sportive, clinquante, humaine, joueuse, brillante, surprenante…

Vous n’aurez pas besoin d’un objectif précis pour venir à Biarritz mais juste celui « de prendre le temps… d’apprécier, d’observer, de vivre ! ».

Toutefois, si vous cherchez une excuse pour vous y rendre, pourquoi ne pas prévoir un tendre et romantique week-end de Saint-Valentin ou simplement un sympathique week-end entre amis !

Après des centaines de kms de plage sans relief le long de la côte atlantique Landaise, il est étonnant d’observer qu’à partir de Biarritz, la côte basque apparaît d’avantage découpée, falaises et rochers faisant leur apparition.

Réputée à travers le monde, la puissance de ses vagues ont fait de Biarritz la capitale historique du surf en Europe. De plus, la ville est aussi reconnue comme étant l’une des plus prestigieuses station balnéaire de la côte atlantique.

Longez la côte, du rocher de la Vierge, à la pointe Saint-Martin en traversant la grande plage. Visitez le musée de la mer, explorez le Port Vieux, découvrez l’église Sainte-Eugénie, admirez le casino municipal et l’hôtel du Palais, grimpez les 243 marches du phare…






Vous ne verrez pas le temps passer et en fin d’après-midi, le coucher du soleil vous livrera… un nouveau visage de Biarritz !



INFOS :
Office de Tourisme
Square d'Ixelles
64200 Biarritz
Tél. 05 59 22 37 10

Musée de la mer
Plateau de l'Atalaye
64200 Biarritz
Tél. 05 59 22 33 34

Phare
Janvier à Avril et Octobre à Décembre : 14h-17h (18h en heure d'été) tous les week-end
Mai, Juin et Septembre : 14h-18h tous les après-midi
Juillet et Août : 10h-13h30 et 14h-19h tous les jours
Vacances Scolaires : 14h-17h (18h en heure d'été) tous les après midi

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Mer ou montagne?

L'avantage des Pyrénées-Atlantiques est d'offrir à la fois, mer et montagne.
Aussi, si vous n'avez que quelques jours à y passer, vous pourrez vous offrir, malgré tout, le "luxe" de faire les deux!

L'idéal pour moi, étant un beau week-end d'hiver pour un dépaysement absolu! Même ceux qui n'aiment pas la neige et qui préfèrent la belle saison, apprécieront.



Pour votre 1ère journée, prenez la route vers les sommets enneigés, en suivant la direction des stations (Gourette, Artouste, La Pierre Saint-Martin, ...) afin de profiter de l'altitude.
Vous serez emmerveillés de découvrir au fil des kilomètres, la magie et la blancheur des paysages.
Vous pourrez prévoir quelques descentes sur la "belle blanche" (même pour une demi-journée, plaisir garanti...), chausser des raquettes pour suivre les sentiers ou improviser au grés de vos envies ...







Le jour suivant, rejoignez la côté Basque. Choisissez Biarritz, Saint-Jean de Luz ou encore Hendaye. Vous profiterez à présent de l'air marin, du remous des vagues... Admirez, visitez et pour les courageux, jetez-vous "à l'eau" pour un moment de surf ou de bodyboard.
Rappelez-vous alors que la veille ... vous aviez les pieds dans la neige!!





Pour optimiser votre périple, choisissez de préférence votre hébergement entre Sauveterre de Béarn et Oloron Sainte-Marie, aux environs de la départementale, ce qui vous permettra aussi de découvrir l'authenticité de nos petits villages.

A faire absolument!

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Salies de Béarn - Cité du sel

16 min d'Orthez - 25 min de Navarrenx
44 min d’Oloron Sainte-Marie - 48 min de Biarritz

Son nom ne vous est peut-être pas inconnu ? Située à mi-chemin de la côte basque et des Pyrénées, Salies de Béarn, petite ville de charme et d’histoire est aussi surnommée la "Cité du sel".


La légende remonte à plusieurs millions d’années et raconte que la source d’eau salée aurait été découverte alors qu’un sanglier blessé gisait à proximité dans un état de conservation miraculeux, les soies couvertes de cristaux de sel. Marquée par cette légende, l’animal est devenu l’emblème de la ville… comme vous pourrez le constater au fil de votre visite !

D’abord exploitée pour l’extraction de son sel, cette source d’eau salée unique en son genre fut ensuite utilisée pour ses vertus thérapeutiques reconnus. A ce jour, la ville fait partie des stations thermales réputées et reçoit les faveurs de très nombreux curistes chaque année.

Flânez au cœur de la vielle ville depuis la place du Bayaà, suivez ses ruelles configurées selon « une coquille d’escargot » et admirez l’héritage architectural de cette citée dont les anciennes maisons pittoresques à colombages. Observez notamment, la maison de Jeanne d'Albret (reine de Navarre et surtout mère d’Henri IV), les maisons Chibas et Coustalé de Larroque ou encore la Maison Darrémoudine… et bien d’autres encore.


Vous pourrez aussi découvrir ses prestigieux hôtels dont l’Hôtel du parc situé à proximité des thermes. Bénéficiant des grandes allées du jardin public, cette imposante bâtisse du 19ème accueille aussi le casino.
Passez la porte et admirez son vaste hall (54 m de long et 18 m de large) éclairé à 27 m de hauteur, par une verrière en forme de nef renversée qui permet d'admirer les galeries à l'italienne...



Après la visite de la ville, n’oubliez pas de vous arrêtez au musée du sel et des traditions béarnaises et pensez à réserver à l'avance, votre visite pour les salines et les thermes.

Bonne visite !

INFOS
> Musée du sel et des traditions béarnaises : Visite du 2 mai au 31 octobre, du
mardi au samedi, de 15 à 19 h (jusqu’à 18h en mai et octobre)
Contact au 05 59 38 19 25
> Visite des salines à 14h15 d’avril à octobre le lundi
Visite des thermes à 15h30 mi-mars à mi-novembre le lundi
Renseignements et réservation auprès de l'office du tourisme
au 05 59 38 00 33
> Marché Place du Bayaà le jeudi matin

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Navarrenx, ville de caractère

23 min d’Oloron Sainte-Marie - 25 min de Salies de Béarn
41 min de Pau – 50 min de Saint-Jean de Pied de Port
1h12 de Biarritz

Belle découverte! Vous serez impréssionnés en approchant par le sud cette imposante cité qui fut, dans la 1ère moitié du 16ème siècle, la principale place forte du Béarn.


Son large pont vous invite à traverser le gave, le gave d’Oloron qui captive tous les regards! Majestueux, tout en nuances, avec ses berges naturelles de galets et boisées, il vous invite à un moment d’évasion et de sérénité.




Le Gave est d’ailleurs considéré comme étant la plus grande rivière à saumon de France et Navarrenx est aussi connue comme étant la capitale mondiale de la pêche du saumon (toutes les infos sur «www.peche64.com» et procurez-vous le guide de pêche!).

Les remparts construits autour de la ville au 16ème siècle en ont fait la 1ère cité bastionnée en France et lui donnent (vue du ciel) une "forme de tortue".

Côté Gave, vous disposerez de deux accès : un voiture et pour les piétons, par la porte Saint-Antoine. Vous y trouverez sur le côté un escalier vous permettant d’accéder aux remparts et de profitez d’une vue magnifique! S’y trouve aussi une petite échoppe «l’alchimiste» qui éveillera votre curiosité. Visitez ce lieu insolite... qui accueille aussi les pèlerins. Et oui car Navarrenx est aussi un carrefour où convergent les routes vers Saint-Jacques de Compostelle.

En longeant les remparts depuis la terrasse de la porte Saint-Antoine, vous arriverez au théâtre des échos. Partez à l’exploration des souterrains... Très sympa à faire, pour les petits et les grands. Il n’y a aucun risque de vous perdre mais prévoyez toutefois votre lampe de poche pour guider l’avancée de vos pas...

Continuez alors la découverte de cette bastide qui vous livrera son histoire au détours de ces ruelles...

INFOS :
Visite guidée le vendredi matin de juillet à septembre(contacter l'Office du Tourisme au 05 59 38 32 85).
Tous commerces dans la rue centrale (dont un très beau fleuriste!).
Petit marché le mercredi matin (permanent) et le dimanche matin (du 17/05 au 13/09).

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