Menu béarnais

Et si je vous proposais de découvrir notre région en passant par les plaisirs de la table......

Tout commence par la garbure, soupe paysanne complète à base de choux et de haricots fondants, avec son morceau de confit ou son fond de jambon.

Les jours de fête, le foie gras, de canard ou d’oie, est sur toutes les tables. A suivre une tranche de jambon du pays (séché au « vent d’Espagne »), ou de ventrèche tournée dans la poêle, accompagnée d’une savoureuse omelette aux piments verts.

Les cochons offrent aussi à la table leurs spécialités typées : andouille, boudin ou saucisse confite, le tout relevé à l’ail et au poivre, et assaisonné au sel de Salies bien sûr !

Les plats suivent les saisons : grillades de saumon ou de "coustous" (travers de porc), agneau de lait ou confit de canard avec ses haricots maïs, salmis de palombe ou magret aux cèpes, et bien sûr la poule au pot, plat complet et riche, avec sa volaille cernée de légumes frais, accompagnée de bouillon, coulis de tomates et farce aux abats.

On savoure ensuite un fromage de brebis d'Aspe, d'Ossau ou de Barétous suivi d’un pastis, d’un russe ou d’une roussanne de Monein (pêche de vigne).

Et pour accompagner le tout, un verre de jurançon, ou de madiran.


Bon appétit!

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Grand jeu DEFI N'PY

Tentez votre chance pour remporter l’un des 800 lots mis en jeu jusqu’au 13 avril 2013, à savoir :

Source N'PY

 

*Paire de ski

 

*Snowboards

 

*Forfaits de ski

 

*Ipod

 

*Masques de ski

*Tenues de ski

*Snowboards

Et bien d’autres encore….


Rendez-vous vite sur le site !

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Toutes vos envies de neige !

8 stations pyrénéennes se sont regroupées dans le royaume N’Py pour vous offrir 376 km de descente, 150 km de ski de fond ou raquettes, 252 pistes et 120 remontées mécaniques :

*Peyragudes

*Piau

*Grand  Tourmalet

*Pic du midi

*Luz-Ardiden

*Cauterets

*Gourette

*La Pierre Saint-Martin

 Ces stations proposent un système de télépéage qui vous permet de skier plus facilement et en fonction de vos envies !

Il s’agit d’une carte à puce qui vous évite l’attente aux caisses et donc l’accès plus rapide aux pistes !

Il en existe 2 sortes :

« Télé N’Pass rechargeable » : vous choisissez le nombre de journées que vous souhaitez, elles seront déduites fonction de votre utilisation. Vous pouvez vous procurer cette carte à la billetterie de l’une des stations citées ci-dessus pour la somme de 1€ ou la commander par internet (remise de 5% sur les forfaits journées de 1 à 5 jours, au-delà l’assurance annulation manque de neige est offerte !)

 
« Télé N’Pass No’Souci » : il vous suffit de souscrire un abonnement et réaliser votre inscription soit à la billetterie de l’une des stations citées ci-dessus pour la somme de 1€ ou par internet (jusqu’à -30% de remise). A chaque fin de mois, vous serez automatiquement débité selon votre utilisation.

Vous trouverez également des tarifs réduits pour les enfants, étudiants et les familles !

Rendez-vous sur le site N’Py qui répondra à toutes vos questions. Selon le critère que vous souhaitez (météo, enneigement, équipement, conditions d’accès, ouverture des pistes…), vous pourrez obtenir la comparaison entre les différentes stations permettant ainsi d’affiner votre choix.

Vous pourrez aussi réserver votre séjour en ligne 

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Vacances à la neige !

Eh oui, les vacances d’hiver approchent pour tous à grand pas! Beaucoup ont déjà du réserver leurs séjours mais pour les retardataires (ou pour les prochaines vacances…) voici un point sur les stations pyrénéennes (il vous suffira de cliquer sur les mots soulignés qui vous intéressent). 

Gourette

Un domaine skiable de 27 pistes dont 2 noires, 13 rouges, 8 bleues et 4 vertes

*Le "Happy place" secteur des enfants, un espace de 7 hectares dédiés à l'apprentissage doté de 3 tapis
*Un snowpark : 8000m², succession de bosses, plates-formes de réception, barres de slide et chalet freestyle

Artouste

En vallée d'Ossau, la plus atypique des stations : domaine d'altitude, village au bord du lac de Fabrèges... Un panorama de toute beauté.

Un domaine skiable de 19 piste dont 1 noire, 5 rouges, 9 bleues et 3 vertes

*Une zone freeride : snowpark, piste de snowcross, shred zone
*Un kid park avec piste de luge

Arette La Pierre-St-Martin 

Un environnement naturel exceptionnel, une exposition idéale, une vue à 360°.

Un domaine skiable de 24 pistes dont 1 noire, 7 rouges, 12 bleues et 4 vertes

*Un espace apprentissage
*Un espace nouvelles glisses : un kid bosses et un boardercross
*Un espace nordique : la fôret du Braca, idéal pour la pratique du fond et de la raquette

La Pierre Saint-Martin est une station "handiski", labellisée Tourisme et Handicap.

 Le Somport

Un panorama grandiose et une situation exceptionnelle dans le Parc National des Pyrénées.

Un domaine de ski nordique de 34 kilomètres et 9 pistes de la blanche à la noire.

Et aussi, 9 kilomètres de pistes balisées pour découvrir la pratique de la raquette à neige...un itinéraire en crête au départ de la sation.

Issarbe 

Un site encore méconnu avec un panorama aussi exceptionnel sur le massif du Pic d'Annie, des pistes en forêt, sur les crêtes.

Un domaine de ski nordique de 31 kilomètres, soit 9 pistes et aussi randonnée en raquettes de jour comme de nuit (rando nocturne).

Si vous rechercher l'insolite, testez la nuit en igloo! Réservation indispensale au 09 88 66 48 35 ou au 06 62 34 09 41.

Iraty 

Un domaine pour le ski nordique et les raquettes pour de belles balades ou des sorties plus sportives.

Un domaine de ski nordique de 35 kilomètres, soit 4 pistes.

*Un espace luge

Iraty est également le point de départ de nombreux sentiers de randonnée. A pieds ou en raquettes, des circuits de 1 à 4 heures au coeur de la nature et de l'immense forêt.


Vous pouvez aussi aller sur le site "Les Pyrénées" sur lequel vous retrouverez toutes les stations pyrénéennes.

Bonnes Vacances et bonne neige!

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Dépaysement pour une nouvelle année…

Avant toute chose, je tiens à m’excuser pour ma longue absence mais après une pluie de projets et un soupçon de soucis… me revoilà !

Pour chacun d’entre nous, les fêtes de fin d’année sont bien souvent l’occasion de retrouver nos proches, famille ou amis afin de partager de bons moments et laisser s’exprimer sans complexes notre gourmandise. Elles ne sont généralement pas de tout repos mais elles nous permettent d’oublier tous nos problèmes en fermant la porte à l’année passée  et en laissant place à la nouvelle dans laquelle nous fondons tous nos espoirs de joie et de bonheur.

Pour ce qui est du jour de l’an, certains cherchent parfois une manière originale de fêter le réveillon. Toutes les idées sont alors les bienvenues selon les goûts et bien évidement les bourses.

Comme moi cette année, pourquoi ne pas passer votre réveillon bien emmitouflé au cœur d’un magnifique manteau blanc. Je veux dire que notre belle région dispose de stations de ski très accueillantes qui immortaliseront cet instant !

 

Nous avons donc choisi la pierre Saint-Martin . Située entre 1500 et 2200 m d’altitude, son domaine en partie couverts de pins accentue le côté magique des lieux et vous offre tout le confort et la douceur d’une station familiale. L’hébergement, qu’il soit court ou long, se fait principalement en studio ou appartement mais vous pourrez aussi opter pour l’hôtel ou un magnifique chalet niché dans la forêt au cœur des pins.

Ouverte de décembre à avril selon la clémence des conditions météorologiques, son domaine skiable vous propose 24 pistes soit 25 km organisés sur 3 espaces distincts selon vos envies et votre niveau.

Toutefois, si vous n’avez pas envie de vous lancer dans quelques descentes que ce soit, la Pierre Saint-Martin propose bien d’autres activités telles  qu’une balade en raquette, en calèche ou bien en chien de traîneaux mais aussi de la luge, du VTT sur neige et pourquoi ne pas tenter l’incroyable expérience de passer une nuit dans un igloo construit de vos propres mains !

Accompagnée donc de ma moitié ainsi que d’un couple d’amis, nous avons donc passé un très agréable moment pour le réveillon.

Histoire de marquer le coup, la station offre aux heureux fêtards et vacanciers un feu d’artifice tiré sur le front de neige si le temps le permet. Dommage pour nous, car un vent trop fort nous en priva (partie remise).

Pour la suite des festivités, vous pouvez choisir l’option cocooning et vous mitonner un petit repas sympa dans votre nid douillet ou peut-être vous laisserez vous tenter par un des menus spécialement proposés par les restaurateurs pour fêter l’évènement.
Connaissant un peu la station, nous avions repéré le Snow Bar 64 qui nous semblait être un restaurant très spacieux (assez rare en station), à la décoration soigné et tendance. Et nous avons bien fait car nous n’avons pas été déçus. A notre arrivée, nos impressions se confirmèrent. Contrairement à d’autres établissements, où les gens mangent à la même table faute de place ou pour augmenter la recette, chaque groupe était placé sur table indépendante préservant ainsi un peu  l’intimité de chacun. Au milieu des allers et venus des serveurs et sous l’œil attentif et directif des patrons, nous avons dégusté un très bon repas emporté par l’ambiance du choix musicale insufflé par le patron  depuis son ordinateur. Après quelques amuses-bouches accompagné d’un apéritif pétillant, nous avons poursuivi par du bœuf en croûte accompagné d’une sauce aux cèpes, d’un gratin de pomme de terre et d’un gratin de légumes suivi d’un plateau de fromage de brebis accompagné de sa confiture noire pour terminer par un assortiment de mini dessert et d’une flûte de champagne. Une fois le repas terminé et la bonne année souhaitée, le patron a enfilé sa « casquette » de videur pour contrôler les entrées et sorties et a laissé place à un « vrai DJ» (selon ses dires) enfin avec de la musique plus jeune… (ça dépend surtout des goûts !). Quoiqu’il en soit, nous avons profité de la piste de danse une bonne partie de la nuit dans une ambiance bon enfant. Pendant ce temps, de gros flocons tombaient à travers les carreaux, il neigeait et cela apportait un côté magique à la soirée !

Le lendemain, nous avons découvert en nous levant, qu’il avait beaucoup neigé et ça continuait. Même s’il l’était avant puisque la neige était au rendez-vous, le paysage était splendide car le manteau blanc était sous nos yeux, même les endroits les plus récalcitrants avaient cédé !  Quel bonheur de se balader dans la neige en profiter de l’air pur qui vous purifie le corps et l’esprit !

Alors si vous pouvez vous le permettre, n’hésitez plus, optez pour le dépaysement total !

Un ordre d’idée côté tarif par personne : Compter 62.5€ (250€ pour 3 nuits en studio 4p.) + 55€ (repas/soirée du réveillon) + 30.50€ (forfait 1 journée) + 21€ (location matériel) soit 169€

Bon plan : -5% de remise en ligne .

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Bonjour à toutes et à tous !

Je vous souhaite une excellente année 2011 !
Quelle soit pétillante, riche de bonheurs, de surprises, de réussites et une bonne santé !...

Pourquoi ne pas commencer cette nouvelle année, en apprenant quelques mots de basque et de béarnais…..



Pour ceux qui seraient attirés par ces « étranges » dialectes, je vous propose deux sites qui vous permettront d’approfondir la question :

Pour apprendre le Béarnais


Pour apprendre le Basque


N'hésitez pas à poster sur le blog quelques phrases ou expressions que vous aurez appris en basque ou en béarnais...

Bon courage!

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La Route Gourmande des Basques

Tout comme moi, peut-être aimez-vous visiter une région tout en découvrant ses spécialités et ses plaisirs culinaires!?


Faisons donc honneur aux Basques qui vous proposent de parcourir la "Route Gourmande" le long d'un circuit de 136 kms (prévoyez en conséquence... pour en profiter pleinement!).
Ce circuit ravira aussi bien les palais salés que sucrés...

1> PIERRE OTEIZA
Vallée des aldudes
64430 aldudes
tél. : 05 59 37 56 11


2> TRUITE DE BANKA
64430 Banka
tél. : 05 59 37 45 97



3> DOMAINE ETXEGARAYA
64430 St-Étienne-de-Baïgorry
tél. : 05 59 37 23 76





4> AGOUR FROMAGES
route de Louhossoa
64640 Helette
tél. : 05 59 37 63 86






5> LURRETIK
55 place du jeu de Paume
64250 Espelette
tél. : 05 59 93 82 89




6> LE MUSEE DU GATEAU BASQUE
Quartier Lehenbiscay
64310 Sare
tél. : 05 59 54 22 09






7> TXOPINONDO
Route de St-Jean-de-Luz
64310 Azkaine/Ascain
tél. : 05 59 54 62 34



8> ECOMUSEE BASQUE
route nationale 10
64500 St-Jean-de-Luz
tél. : 05 59 51 06 06



9> CHOCOLATERIE HENRIET
3 avenue aristide bassilour
64210 Bidart
tél. : 05 59 47 58 58


10> PLANETE MUSEE DU CHOCOLAT
14, avenue Beaurivage
64200 Biarritz
tél. : 05 59 23 27 72 (musée) / 05 59 41 54 69 (boutique)



11> LOREZTIA
52 quai des corsaires
64100 bayonne
tél. : 05 59 59 55 37






Bonne route et bonne dégustation!

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